虽已入秋，但不时肆虐的“秋老虎”还是让消费者忍不住打打冷饮牙祭。“复刻版”雪糕依旧是消费者的最爱。

　　从入夏以来，怀旧风就席卷冷饮行业，多款十多年前遍布大街小巷的老式雪糕重出江湖，并以怀旧、低价再次受到市民青睐。不过，有些“复刻版”雪糕在带给消费者童年感觉的同时，添加剂、纸质包装却存在着不少的隐患。

　　□ 本报实习记者 张尚姝 本版供图 理 光

　　重拾童年凉滋味

　　今年夏季，不管是社区角落，还是商贾热闹的地方，“复刻版”雪糕再续冰雪奇缘，被众多热衷“忆苦思甜”的消费者追捧。不少消费者表示，在超市等一些冷饮批发地发现了众多“失传已久”的“复刻版”雪糕。

　　“我在楼下的小卖部无意间看见有卖‘袋淋’的，虽然包装已经不是小时候的样子，但是我还是赶紧买来尝尝，还是那个味儿。”家住在天坛东门的李雪娟今年29岁，说起“袋淋”她的话匣子被打开了。“我小时候，每个周末父亲都给我买一个袋淋。当时虽然袋淋才5毛钱，但是却是我每周最甜蜜的时刻，如今回想起来还是历历在目。”

　　40多岁的李建云女士是土生土长的北京人，从她有记忆开始，小豆冰棍都是她夏天最美好的回忆，“小时候的雪糕多好吃啊，吃进嘴里不冰舌头，豆香味道十足。我和我先生对复古雪糕都有感情，这些老品牌、老口味值得恢复。”

　　记者注意到，今年推出的各式老冰棍达十种左右，口味都很相似，“主打”上世纪八九十年代的味道，售价在每根1元或2元左右，并可以参加“买十赠一”的活动。一位店主告诉记者，前来购买老式雪糕的大多是三四十岁的市民，大家普遍认为，老牌雪糕口感简单清爽又不易发胖，尤其是迎合了人们的怀旧心理，加上价格便宜，因此“卖得不错”。

　　永远在推陈出新的雪糕市场，十几年前的老牌雪糕为什么会在这个夏天走红?“我们也有关注这些产品，它们的走红是因为主打复古风，让很多消费者回想起了小时候的味道，摸准了大家的心理。”一家大型超市负责人告诉记者，“我们超市虽然每年都会推出很多新款冷饮，但是盐水棒冰、小豆冰棍、双棒儿、光明冰砖等大家小时候爱吃的冷饮一直长盛不衰。”

　　添加剂变成了新配方

　　“复刻版”雪糕的再次热销唤起了不少消费者的童年回忆。不过，这些“复刻版”雪糕真能吃出来“小时候的味道”吗?赵先生作为一名“70后”，他告诉记者，这个夏天他基本尝遍了各种主打“老味道”的雪糕，不过，还是感觉味道不如以前好吃了。

记者了解到，上世纪七八十年代生产的棒冰，起初没有牛奶成分，只加入糖精，基本上是水和糖精的混合物，成分非常简单。不过，现在的翻新版本的复古雪糕中成分发生了很大变化。细心的赵先生翻阅雪糕成分表后发现，与传统复古雪糕相比，糖精换成了白砂糖、麦芽糖，有的还加入了全脂乳粉、增稠剂、食用香精。尤其值得注意的是，其中的添加剂一点也不比其他雪糕少。单/双甘油脂肪酸酯、阿斯巴甜、焦糖色……记者粗略计算了一下，最少的有四五种，多则达十几种。

　　有食品专家表示，添加剂如果按国家标准使用，只要不过量是没有问题的，但是因为现在添加剂种类比较复杂，有时候会有叠加效应，过多摄入则会给身体带来麻烦。

　　“老牌雪糕的主要成分是冰，营养较少且温度较低。”健康专家建议，要学会科学挑选、食用雪糕。比如，不选择变形雪糕，同时，不宜过多食用，否则胃部容易承受到过冷刺激，并损害胃黏膜，甚至会因肠道菌群失衡而导致腹部不适与腹泻。

　　此外，如果觉得市面上的雪糕产品添加剂太多，“不妨自己动手，为家人制作几款爽口的冷饮”，既美味又健康。

　　纸质包装存隐患

　　在“高大上”的明治、哈根达斯等“洋气”雪糕面前，纸包装的“复刻版”雪糕被新一代年轻人形容为“包装简单粗暴、外表土得掉渣”。不过，喜欢忆苦思甜的“老一辈”消费者也就“好”这口，觉得质朴的包装格外亲切。

　　但记者也注意到，纸包装在带给消费者童年感觉的同时，也造成了头尾处糕体裸露情况的出现。对此，有业内人士指出，纸包装雪糕不符产品标准，且在包装环节需要借助人工操作，微生物超标问题较难把控，存在食品安全隐患。

　　据悉，商务部于2008年曾发布《冷冻饮品 冰淇淋》标准。该标准对冰淇淋产品在定义、生产技术、检验指标等方面均做出了规定。其中在第10条2款中明确规定，单件包装应完整，封口严密，不破损，内容物无裸露现象。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会相关负责人对媒体表示，协会要求冷饮生产企业必须严格按照相关规定进行生产销售。

　　该负责人还表示，流通环节中的冷饮产品，在无完整严密包装的情况下进行销售是不符合规定的。

　　有业内人士指出，与冷饮店“前店后厂”的生产模式不同，出现在流通环节的冷饮产品必须有完整包装。